Що приготувати на вечерю?

Наближається час вечері, а ви не знаєте, що приготувати?

Щоб вечеря була не лише смачною, але й цікавою, пропонуємо вашій увазі кілька оригінальних рецептів, які неодмінно порадують вас та ваших близьких.

Тож розпочнемо.

Рецепт смачного борщу

Уявіть собі морозний зимовий день. Ви заходите до затишної хатинки, де на столі парує тарілка з борщем. Аромат насиченого бульйону, підсмаженої цибульки, солодкуватих буряків та свіжої капусти огортає вас, зігріваючи не лише тіло, а й душу…

Інгредієнти:

• Для бульйону:
  • 500 г яловичини на кістці
  • 2 л води
  • 1 лавровий лист
  • Перець
  • Сіль за смаком
• Для заправки:
  • 2 середні цибулини
  • 2 моркви
  • 2 буряки
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • 3 ст. л. олії
• Інші:
  • 4 картоплини
  • 300 г капусти
  • 2 зубчики часнику
  • 1 пучок зелені
  • Сметана (за бажанням)

Приготування:

1. М’ясний бульйон: М’ясо залийте водою і доведіть до кипіння. Додайте лавровий лист, перець і варіть на повільному вогні 1,5-2 години, до готовності м’яса.
2. Заправка: Обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте моркву і буряки, тушкуйте 10-15 хв. Додайте томатну пасту, перемішайте, тушкуйте ще 5 хв.
3. Додавання овочів: Наріжте картоплю, додайте до бульйону і варіть 10 хв. Додайте нарізану капусту, тушковані овочі, подрібнений часник, посоліть за смаком і варіть до готовності картоплі та капусти (15-20 хв).
4. Подача: В готовий борщ додайте подрібнену зелень. Подавайте зі сметаною та свіжим чорним хлібом!

Рецепт тушкованої картоплі

Просте, але таке ситне блюдо, яке можна зробити справжнім шедевром.

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі
• 500 г м’яса (свинина, яловичина, курка)
• 2 цибулини
• 2 моркви
• 2 ст. л. томатної пасти
• 3 ст. л. олії
• Сіль, перець, лавровий лист – за смаком
• Зелень (за бажанням)

Приготування:

1. Підготуємо овочі: Наріжемо цибулю, моркву та картоплю.
2. Обсмажимо м’ясо на олії до золотавої скоринки. Додамо цибулю і смажитимемо до її прозорості.
3. Додаємо овочі: До м’яса з цибулею додаємо моркву, томатну пасту, сіль, перець і лавровий лист. Тушкуємо 10 хв.
4. Закладаємо картоплю: Додаємо картоплю в каструлю з м’ясом та овочами, перемішуємо. Заливаємо водою або бульйоном так, щоб картопля була ледь прикрита!
5. Тушкуємо до готовності: Накриваємо каструлю кришкою і тушкуємо на повільному вогні 40-50 хв.
6. Додаємо зелень: За 5 хв до готовності додаємо в каструлю подрібнену зелень.
7. Подаємо: Готову тушковану картоплю подаємо зі свіжим чорним хлібом, сметаною, маринованими огірками або салатом.

Рецепт жульєну з куркою та грибами

Жульєн – це вишукана страва французької кухні, яка завоювала серця гурманів у всьому світі. Ніжна вершкова заправка, ароматні гриби та соковите куряче м’ясо – поєднання, яке просто тане в роті. А якщо додати трохи бекону або ж трюфельної олії, то жульєн стане справді незабутнім.

Інгредієнти:

• 300 г курячого філе
• 300 г печериць
• 1 цибулина
• 200 г вершків (10-15%)
• 50 г вершкового масла
• 2 ст. л. борошна
• 100 г твердого сиру
• Сіль, перець за смаком
• Петрушка (за бажанням)

Приготування:

1. Підготуємо інгредієнти: Наріжемо куряче філе, гриби та цибулю. Сир натріть на тертці.
2. Обсмажимо курку: Розігрійте на сковороді вершкове масло. Обсмажте курку до золотистого кольору, посоліть та поперчіть за смаком. Перекладіть курку на тарілку.
3. Обсмажимо овочі: На тій самій сковороді, де смажилась курка, обсмажте цибулю до прозорості. Додайте гриби і тушкуйте 5-7 хв, до м’якості.
4. Готуємо соус: До грибів додайте борошно, перемішайте. Влийте вершки, доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Зменшіть вогонь і тушкуйте 5 хв до загустіння соусу. Посоліть та поперчіть за смаком.
5. Збираємо жульєн: У формочки для жульєну або ж у одну велику форму викладіть курку, гриби та залийте соусом. Посипте тертим сиром.
6. Запікаємо: Випікайте жульєн у розігрітій до 180°C духовці 15-20 хв, до золотистої скоринки сиру.
7. Подаємо: Готовий жульєн посипте подрібненою зеленню і подавайте гарячим.

До цієї вишуканої страви з ніжним вершковим соусом, ароматною куркою та грибами можна зварити гречану кашу. Каша збалансує смак жульєну та додасть йому поживності.

Смаженої картоплі з грибами

Хрумкі шматочки картоплі, обсмажені з ароматними грибами – що може бути краще?

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі
• 500 г грибів (печериці, лисички, білі гриби)
• 2 цибулини
• 2 ст. л. олії
• Сіль, перець за смаком
• Зелень (за бажанням)

Секретні інгредієнти:

• 1 столова ложка вершкового масла
• 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю
• 1/4 чайної ложки сушеного розмарину
• 1 зубчик часнику

Приготування:

1. Підготуємо інгредієнти: Наріжемо картоплю, гриби, цибулю. Подрібніть часник.
2. Замаринуємо картоплю: У мисці з’єднайте картоплю, 1 столову ложку олії, сіль та перець і залиште маринуватися на 10 хв.
3. Обсмажимо гриби: Розігрійте на сковороді 1 столову ложку олії. Додайте гриби і обсмажте до золотистого кольору, 5-7 хв. Перекладіть гриби на тарілку.
4. Додаємо аромат: Додайте на сковороду, де смажилися гриби, вершкове масло. Додайте чебрець, розмарин і подрібнений часник. Обсмажте протягом 30 секунд, щоб розкрити аромат спецій.
5. Смажимо картоплю: Додайте на сковороду з ароматною олією мариновану картоплю. Смажте на середньому вогні, періодично помішуючи, до золотистої скоринки та м’якості картоплі, 15-20 хв.
6. Об’єднуємо: Додайте до смаженої картоплі обсмажені гриби, посоліть та поперчіть за смаком. Перемішайте і зніміть з вогню.
7. Подаємо: Готову смажену картоплю з грибами посипте подрібненою зеленню і подавайте гарячою зі сметаною, маринованими огірками або салатом.

Рецепт лінивих голубців без капусти

Не витрачайте часу, готуйте ліниві голубці і вам це сподобається!

 Інгредієнти:

• 500 г фаршу (свинина, яловичина, індичка)
• 200 г рису
• 1 цибулина
• 1 морква
• 1 яйце
• 1 ст. л. томатної пасти
• 2 ст. л. сметани
• 500 мл води або бульйону
• Сіль, перець за смаком
• Зелень петрушки або кропу (за бажанням)

Приготування:

1. Відваримо рис: Рис відваріть до напівготовності (10 хв).
2. Підготуємо овочі: Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на тертці.
3. Обсмажимо овочі: Обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте моркву і тушкуйте ще 5 хвилин.
4. З’єднаємо інгредієнти: У мисці з’єднайте фарш, відварений рис, обсмажені овочі, яйце, томатну пасту, сметану, сіль та перець. Добре перемішайте.
5. Формуємо голубці: З фаршу сформуйте овальні котлети.
6. Тушкуємо: Викладіть голубці в каструлю, залийте водою або бульйоном так, щоб вони були ледь прикриті. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 20-25 хв.
7. Подаємо: Готові ліниві голубці посипте подрібненою зеленню і подавайте зі сметаною, маринованими огірками або салатом.

Рецепт відбивної з курятини

Універсальна страва, яка завжди вдається кожному.

Інгредієнти:

• 4 курячих філе
• 2 яйця
• 100 г борошна
• 50 г панірувальних сухарів
• Сіль, перець за смаком
• Олія для смаження

Приготування:

1. Підготуємо м’ясо: Куряче філе розріжте на порційні шматки, злегка відбийте, посоліть і поперчіть за смаком.
2. Паніруємо: У різних ємностях збийте яйця, насипте борошно та панірувальні сухарі.
3. Обгортаємо: Вмочіть кожен шматок курячого філе спочатку в борошно, потім у яйце, а потім у сухарі.
4. Смажимо: Розігрійте на сковороді олію. Смажте відбивні на середньому вогні по 3-4 хв з кожного боку до золотистої скоринки.

До соковитої ​​й ароматної відбивної з курятини можна смачно приготувати спаржу, обсмажену на вершковому маслі з часником та лимонним соком.

Не бійтеся експериментувати! Ви можете поєднувати ці страви з іншими гарнірами, овочами та соусами, щоб знайти свою ідеальну комбінацію смаків. Ці рецепти доповнені порадами та секретами, які допоможуть вам приготувати смачні страви. Нехай ваша вечеря буде приємною, а за столом завжди панує атмосфера затишку та любові!

Смачного!